A Roquevaire, Jérôme, maraîcher, s’est lancé dans la fabrication de sorbets. Lavande, thym, romarin, basilic, ou encore feuille de figue, les parfums sont étonnants et ce n’est pas la seule particularité : le paysan glacier cultive ses matières premières. Des sorbets de fruits et d’infusions de plantes. Rien de plus rafraichissant et léger en cette période