Marseille : chocolatier jusqu’au bout de la fève

Ils torréfient, concassent, vannent, broient et conchent les fèves de cacao pour en faire des tablettes de chocolat. A La Baleine à cabosse, un couple d’artisans fait perdurer un savoir-faire partagé par une trentaine seulement de chocolatiers en France.

Marseille : Les minots découvrent le cacao

Les enfants consomment beaucoup de chocolat mais savent-ils vraiment ce que c’est, d’où il vient et comment il est fabriqué ? Pour le savoir, les élèves de l’école Michelet Foch participent à un atelier culinaire autour du chocolat, histoire de prolonger les fêtes de Pâques