Port-Saint-Louis-du-Rhône : La perle des huîtres

L’huître de Camargue la perle de carteau est née du savoir-faire d’un ostréiculteur de Port-Saint-Louis-du-Rhône. Laurent Moreau a mis au point une technique pour ralentir la croissance des huîtres.. il est aujourd’hui l’un des plus gros producteurs de Camargue. Rencontre avec un passionné qui déborde […]